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放饺子的篦子叫什么(用高粱杆做的篦子叫什么)

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这篇文章主要介绍了放饺子的高粱篦子,具有一定借鉴价值,需要的朋友可以参考下。希望大家阅读完这篇文章后大有收获,下面让小编带着大家一起了解一下。

放饺子的篦子叫什么(用高粱杆做的篦子叫什么)

我们河南称之为“锅拍”,做馒头、包饺子时可以放在上面,小的可以作为水桶盖使用。有的地方叫盖帘,又叫盖垫,饺子帘,饺子拍,饺子盘,篦帘。用于放各种面食,还可当缸盖

我小时候的饺子篦子是用高粱杆最上面一节做的,我记得是等高粱成熟后,把最上面一节釆收下来,阴凉通风处阴干,再挑选粗细和长度一致的,然后用针线把它们串起来做成大致正方形的样子,做两个同样大小的,然后把两个叠加在一起,高粱杆方向十字交叉,不能同一方向;然后上下用针线连起来,最后根据边长找到一个同样大小的圆,画出痕迹,用剪刀沿痕迹线剪掉,在用针线上下连接缝两圈就行了!

包好的饺子放到篦子上当然会粘的。要在篦子上撒上面粉把包好的饺子均匀摆放要有一定的间隙。而且时间不能放太久,要及时开水煮包好的饺子。另外,面不能太软,面要不软不硬,多醒发一会。馅不能太出汤,如果是水分过大的蔬菜,一定适当挤压出水分。

1、篦子是一种中间有梁,两侧有齿的梳头工具。齿极密,多为竹质或木质,有的梁上还饰以彩色花雕,精美的篦子就是一件艺术品。

2、然而篦子的用途听上去却不那么雅观。过去女人们的篦子是专门用来篦去头发上的虱子、尘渣、头皮屑的,这就是篦子的齿为什么那么密的原因。篦过的头

3、发光亮整洁,就像今天的人去了一趟美发厅,那种舒畅的感觉不言而喻。

4、篦子既是女人的必需品,就说明那时女人的头上实在有很多杂质,在女人普遍把菜油抹在头上美发的时代,又没有方便的淋浴,篦子的存在实在合理得很。当然它们在今天的消亡也是必然。

在北方常见的是用高粮杆穿成的蓖帘儿放饺子,北方人称之为盖帘儿。这种盖帘儿是用高粮穂儿下头一节又细又长的高粮杆儿穿的。一横一竖两层穿在一起很是结实,一个能用很多年,一般都是圆的,也有方的,但很少见,但是现在会穿这种盖帘的怕是不多了。年轻人都喜欢买现成的。

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